Resep Pepes Ikan Sederhana, Sederhana Tapi Tetap Lezat

Resep Pepes Ikan Sederhana, Sederhana Tapi Tetap Lezat

Pepes ikan bisa menjadi pilihan lauk di rumah. Kamu bisa memvariasikan varian pepes sesuai selera. Pepes ikan tidak harus menggunakan pindang saja.

Kamu bisa membuat pepes menggunakan ikan nila, lele, ikan kembung, tongkol, dan juga ikan patin. Semua varian tersebut nggak kalah enak.

Jangan lupa meracik bumbu dengan baik agar pepes yang dimakan menjadi sedap dan sesuai dengan selera masing-masing.

Bagi yang baru pertama kali membuat pepes di rumah, kami akan membahas beberapa resep sederhana pepes yang bisa diterapkan di rumah. Berikut resepnya :

Pepes Pindang

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • 5 ekor ikan pindang
  • 150 gr kelapa parut setengah tua
  • 2 butir telur
  • 2 buah tahu putih yang telah dihaluskan
  • 2 genggam kemangi
  • 2 buah tomat iris
  • 5 lembar daun jeruk yang sudah dibuang bagian tengahnya
  • 5 buah cabai rawit merah
  • Garam, penyedap, gula merah secukupnya
  • Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus yang diperlukan :

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 12 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit

Cara membuat pepes pindang:

  1. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan.
  2. Tambahkan gula, tahu, kelapa garut dan aduk semua bahan hingga rata.
  3. Tambahkan tomat, garam, telur dan penyedap seperti kemangi.
  4. Aduk semua bahan hingga rata.
  5. Jangan lupa untuk tes rasa agar sesuai dengan yang diharapkan.
  6. Siapkan daun yang digunakan untuk memepes ikan.
  7. Masukkan pepes pindang dengan tambahan campuran bumbu dan juga kelapa parut ke daun yang telah disiapkan.
  8. Berikan tambahan daun jeruk agar aroma pepes menjadi nikmat.
  9. Jangan lupa untuk menambahkan cabe rawit utuh.
  10. Kukus pepesan setidaknya 30 menit.
  11. Selesai, pepes pindang kemangi sudah siap disajikan.

Pepes Lele

Bahan yang diperlukan :

  • 1 kg ikan lele yang telah dibersihkan
  • 2 batang daun serai yang sudah diiris bagian putihnya
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 4 buah jeruk nipis
  • Air secukupnya
  • Garam, gula seperlunya
  • Daun pisang seperlunya

Bumbu halus yang dibutuhkan :

  • 10 cabai merah keriting
  • 7 cabai rawit
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari kunyit
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri sangrai

Cara membuat pepes :

  1. Bersihkan terlebih dahulu ikan lele yang ingin dimasak.
  2. Lumuri lele dengan air perasan jeruk nipis dan juga garam.
  3. Diamkan lele tersebut setidaknya 15 menit atau bisa juga lebih agar lebih meresap bumbunya.
  4. Haluskan semua bumbu halus yang telah disebutkan di awal.
  5. Lumuri ikan lele tersebut dengan bumbu halus serta bahan lain seperti batang sereh, daun jeruk, air asam jawa dan juga daun salam.
  6. Aduk bahan tersebut hingga merata dan bubu lele hingga merata semuanya.
  7. Diamkan lele setidaknya 15 menit agar bumbunya benar-benar meresap.
  8. Gunakan daun pisang yang telah disiapkan
  9. Letakkan ikan lele yang sudah disiapkan di daun pisang.
  10. Lumuri lele dengan bumbu sisa dari sebelumnya.
  11. Gulung daun pisang dan dijepit bagian ujungnya memakai tusuk gigi.
  12. Siapkan kukusan dan panaskan.
  13. Setelah kukusannya panas, masukkan pepes lele dan kukus hingga 15 menit atau sampai kukus matang.
  14. Setelah semua bahan dikukus, ada baiknya membakar pepes lele sampai matang.
  15. Selesai, pepes sudah siap disajikan.

Resep pepes ikan di atas bisa dijadikan referensi jika kamu ingin membuat masakan ini di rumah. Selamat berkreasi.